К сожалению нормативными документами четко не установлено количество планов, которые должны размещаться в здании.
Фактически единственный документ который "проливает" на это свет - ГОСТ 34428-2018 "Межгосударственный стандарт. Системы эвакуационные фотолюминесцентные. Общие технические условия".
Исходя из требований данного документа (п. 9.3.9.2 и 9.3.9.3) в здании должны быть:
1. Этажный план - для этажа в целом;
2. Секционный план при следующих условиях:
2.1. Имеется несколько обособленных эвакуационных выходов
2.2. Сложная планировка
2.3. Площадь этажа более 1000 м.кв.
2.4. Наличие раздвижных, подъемно-опускных и вращающихся дверей, турникетов.
3. Локальный план эвакуации в отдельных помещениях до 50 м.кв. включительно (номера гостиниц, общежитий, больничных палатах и т.п.)